主料:
藕适量，
香菇适量
辅料:
香菜适量，
糯米粉适量
配料:
白糖，
少量，
盐适量香酥藕丸子的做法步骤
1.原料有藕，香菇，香菜。
2.香菜洗净切碎。
3.香菇洗净剁碎。
4.藕洗净打去表皮，用刀切碎。
5.加入适量的糯米粉，粘稠度为用手能捏出丸子，就好了。
6.将捏好的丸子放在漏勺上，入微热的油锅中先预热，成型后，放入油锅中小火炸。
7.还需要在进行第二遍炸，这样的丸子酥脆。
8.好了，一盘好吃香酥的藕丸子出锅了，欢迎大家品尝。
小窍门&温馨提示
1.藕可以用家里都有擦丝的器具来回摩擦，就省去了拿刀剁。
2.糯米粉都很吃水，加水的时候一定要慢慢的加，可以在放如一个鸡蛋，味道更好。
3.因为是蔬菜丸子，所以一定要在漏勺上先炸，成型后才能放入油锅慢慢的炸。
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